© Tito
flan de courgettes
Flan de courgettes, thon et moutarde.
Une recette simple.
Ingrédients :
1kg de courgettes coupées en cube.
De la moutarde mi-forte.
Une boite de miettes de thon au naturel (150 à 200g).
Un oignon.
70g de fromage râpé.
Herbes de Provence, origan, poivre…
Ce qu'il faut pour faire une béchamel (50cl).
Un moule (24cm).
Procédé :
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Plonger les cubes de courgette et l'oignon dans l'eau bouillante salée, quelques minutes à partir de la reprise du bouillon, les courgettes doivent être encore légèrement résistantes (pas plus de 5 minutes au-delà cela fait de la purée).
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Égoutter les courgettes,
Pendant ce temps.
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Faire une béchamel bien ferme.
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Ajouter à la béchamel les miettes de thon, une bonne cuillère à soupe de moutarde, la moitié de fromage râpé, herbes, poivre, sel…
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On peut ajouter un œuf pour augmenter la consistance du mélange (hors du foyer).
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Disposer les courgettes au fond du moule préalablement huilé.
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Verser par-dessus le mélange béchamel, thon, moutarde…
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Parsemer du reste de fromage râpé.
Et hop !...
Attention le flan reste chaud très longtemps (comme toutes les préparation avec des courgettes).
Bon app !
2 232 clics - Créé le 07/08/2016 09:47 par Sorfeu - Modifié le 28/10/2016 09:04