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© Tito

abuela manera Guignolet

Aperitivo fácil de preparar en julio, cuando las hojas de cerezo son de color verde


En un cilindro o un horno holandés, ensamblar:

 

  • 10 litros de vino tinto (13 ° o más)
  • 400-500 hojas muy verdes de cerezo (picking en julio después de recoger las cerezas)
  • 2 kg de azúcar
  • el azúcar de vainilla 2 cucharaditas
  • eso es todo (los cloroplastos de las hojas harán una reacción con el alcohol del vino y dar sabor a cereza)


Cerrar (no bien sólo para proteger a los mosquitos)

Dejar reposar 3 días, revolviendo de 1 a 2 veces por día (para las hojas en remojo también)
A continuación, filtrar el contenido para eliminar las hojas (que se han vuelto de color marrón si han bien temperado: cloroplastos se "cocinan")


Añadir 1/2 litro de kirsch (para la conservación).

El líquido se puede almacenar en botellas o botella.
Uno puede beber una vez, pero es mejor si se puede dejar que la edad de 1 o 2 meses (pero no imaginar).

 



7 271 clics - creado 09/08/2012 por Tito - modificado 04/01/2013



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Info5 reacciones.

  • por mirepoix09 (non connecté) - 09/07/2014 20:18

    4l vin rouge 80 feuilles par l de guine 500 g de sucre par litre 1 litre eau de vie a 52degrais 1 sachet de canelle et secouer 8 j

  • por mirepoix09 (non connecté) - 09/07/2014 20:07

    recette

  • por lisou (non connecté) - 04/01/2013 09:54

    !!! quelle idée, sans kirsh !! et je crois qu'il faut prendre les feuilles de" cerises aigres"... bises

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